?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Сытный, калорийный пирог. Нам с Данькой понравился, Макс посчитал его слишком жирным. Но так или иначе, за ужином, да к солянке, половина стремительно исчезла.

Пирог называется Киш-Лорен, а рецепт в порыве навязчивого желания преобразовывать продукты взят из книжки "Кулинарное путешествие. Франция".

Вот такая книга:



А вот и рецепт:



Я чуть-чуть отступила от рецепта, но не думаю, что кардинально. Тесто остужала не в фольге, а так, не час, а сорок минут. Форму за неимением указанного в рецепте жира, смазала просто маслом. Воду, как сказано, "очень холодную" делать не стала, взяла обычную :)

Несколько фото процесса приготовления. Тертое на терке масло (интересный тактильный опыт) и просеянная мука:



Шпик и сыр:



Почти в сборке:



И полностью в сборке, залитый сливками, взбитыми с яйцами:



Разрезанный результат для демонстрации структуры:



Простите меня, не отписывайтесь :)
Меня скоро отпустит, потерпите. Вот каникулы кончатся - и сразу отпустит.
promo mama_gremlina august 10, 18:15 60
Buy for 20 tokens
Вопреки здравому смыслу и правилам начну с оглавления. А потом по мере сил и времени буду подкладывать тексты про города, музеи и переезды под выделенные красным слова. Оглавление пока положу в свой промо-блок, чтобы не потерялось. Итак, сначала общие данные. Мы проехали 9335 километров. По плану…

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
helly_nord
Jan. 30th, 2016 06:15 pm (UTC)
Выглядит и звучит очень вкусно!
И я очень понимаю Ваш невроз :))).
mama_gremlina
Jan. 30th, 2016 06:31 pm (UTC)
Руки просто чешутся :)

В семестре меня даже на суп из замороженных магазинных овощей не всегда хватает...
helly_nord
Jan. 30th, 2016 06:42 pm (UTC)
Я потому и говорю, что очень хорошо Вас понимаю ;)
tatjanaere
Jan. 30th, 2016 06:34 pm (UTC)
Я все собираюсь сделать киш с грибами)
mama_gremlina
Jan. 30th, 2016 06:36 pm (UTC)
О, так это не собственное имя, а тип пирога?
Я-то это сочетание букв впервые в этой брошюрке прочла :)
zobrik
Jan. 30th, 2016 06:53 pm (UTC)
а почему кто-то должен отписаться? ;)
mama_gremlina
Jan. 30th, 2016 07:01 pm (UTC)
Меня тут пару недель назад отфрендили за бытовые зарисовки о ребенках, мол, скучно и обыкновенно. А как мне кажется, кулинария ещё скучнее, потому что про неё больше пишут :)

Просто для меня это очень необычная деятельность, вот и распирает.
zobrik
Jan. 30th, 2016 07:07 pm (UTC)
ээээ... это твой журнал, писать надо о том, что нравится, ты же не ставишь целью попасть в топ (или ставишь?), так что отфрендили и к лучшему, значит у вас разные интересы :)
mama_gremlina
Jan. 30th, 2016 07:08 pm (UTC)
Это комплексы, наверное... Хочется быть интересной интересным мне людям :)
zobrik
Jan. 30th, 2016 07:14 pm (UTC)
понимаю, но ты интересная, так что давай больше веры в себя!
mama_gremlina
Jan. 31st, 2016 05:29 pm (UTC)
Спасибо :)
veter_v_stepi
Jan. 31st, 2016 01:02 pm (UTC)
Ну если ты сама по себе, со своими вот-сейчасными интересами кому-то неинтересна, то смысл переживать? себя всё равно не изменишь) а люди вокруг могут поменяться, да-а))

Как по мне, так вполне конструктивное такое рукочесание))) мне тже готовка помогает какие-то то ли стрессы снимать, то ли пустоты заполнять)) только есть потом это всё некому в таких количествах)))

Мяту посеяли?)
mama_gremlina
Jan. 31st, 2016 05:30 pm (UTC)
У меня хоть есть кому есть :)
И чем вкуснее приготовишь, тем быстрее исчезает. Суп из пакета замороженных овощей замечательно живет в холодильнике, а солянки хватает на два обеда максимум...

Мяту не посеяли, я решила попозже, потому что у нас тут высадка в огород тоже происходит позже, чем у вас. Или ей все равно? Не перерастет?
veter_v_stepi
Jan. 31st, 2016 05:37 pm (UTC)
Честно говоря, я не помню когда именно, но я её сеяла в горшок прошлой зимой. Прекрасно взошла и свежая мята была всю зиму, но, конечно, листочки меленькие и кустик совсем небольшой. Летом отдала его в храм, обещали высадить на участке. Потом его судьбу не проконтролировала, не до того было)
Думаю, вполне можно несколько штучек посеять в горшочек, а остальные оставить до весны.
mama_gremlina
Jan. 31st, 2016 05:58 pm (UTC)
Тогда посею. Просто некоторые растения перерастают и погибают, если вовремя не пересадить, а у нас до середины мая заморозки бывают...
kyivan_witch
Jan. 30th, 2016 08:48 pm (UTC)

О! Завтра будет п пирог!)) Хорошая рубрика на самом деле. Я, например, страдаю, когда у меня нет времени готовить. Своеобразный релакс.

mama_gremlina
Jan. 31st, 2016 05:31 pm (UTC)
Релакс, да...
Если бы ещё не горы посуды, которые остаются после сложных рецептов :)
Но пока есть желание и время - отрываюсь.
kyivan_witch
Jan. 31st, 2016 05:34 pm (UTC)
С горой посуды справляется посудомойка, если она есть) А мне даже нравится мыть посуду. Думается хорошо под это дело.
mama_gremlina
Jan. 31st, 2016 06:01 pm (UTC)
Есть и посудомойка, и муж, который её собирает :)

Просто устрашают объемы использованной тары
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

mama_gremlina
Мама Гремлина, Горыныча и Василисы

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow